CIMI CLUB vol.4
ーよき梅で、梅シロップをつくろうの会ー

🟨梅シロップの会
〈Ome Farm〉さんと〈神山 里山の会〉さんから届いた香り高い梅で、毎年トモが漬けている梅シロップと、烏龍茶漬けを仕込みました。

🟨CIMI CLUBとは？
私たちの身体だけでなく、地球の健康も回復させる食材・料理とは何かを考えていくレストランでありプロジェクト〈CIMI restorant〉。このプロジェクトから生まれた「CIMI CLUB」は、むかしの“よりあい”や“生活クラブ”のように、いい生産者から食材を共同購入して、手間暇かかる手仕事を、みんなでお喋りしながらやろうというクラブ活動です。CIMI resutorantが日頃から信頼を寄せている、地球をケアする思いを持っておいしい食材を届けてくれる生産者を、小さな輪からつないでいく場でもあります。