the Fondation d’entreprise Hermès
The Skills Academy｜catering

エルメス財団「スキル・アカデミー」にケータリングで参加させていただきました。

スキル・アカデミーは、自然素材にまつわるスキル（職人技術や手わざ）の伝承、拡張、知識の共有を目指すというプログラムです。

今回のワークショップのテーマは、「土という技術について考える」。東京藝術大学美術学部の先生とともに、採掘から成形、野焼きまで行われた3日間の最終日に、私たちは“テロワール”をテーマにランチプレートをご用意して、CIMIの名前の由来でもある、地の味、滋味、テロワールの生まれる場所である里山のお話をさせていただきました。

陶芸を専門とされる方々をはじめ、たくさんの参加者のみなさんと、“土”を通じて交流するとても貴重な時間になりました。